海綿牛粒
描述
外型像馬卡龍卻是完全不同的東西，海綿蛋糕體擠成一口大小，兩片夾著果醬，但吃多了會膩因為有撒糖粉的關係.....
動作要快不然會消泡，成品就不蓬鬆了！
熱量
步驟
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＊以直徑３公分的圓形器具做為記號，沾上些許的麵粉，輕蓋於烤盤布上備用。
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＊準備一鍋熱水，將蛋黃和砂糖放入比熱水鍋大的鋼碗中，移至熱水鍋上。
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＊以隔水加熱的方式打發全蛋。
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＊還沒喔，繼續打ｋｅｅｐ ｇｏｉｎｇ～
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＊打發的程度：蓬鬆感，拉起有明顯的紋路並不會馬上消失！
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＊分兩次篩入粉類並充分的攪拌均勻。攪拌動作要輕但一定要確實！
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＊加入香草精拌勻。
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＊裝入擠花袋中。（使用圓形擠花嘴）
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＊擠出同等大小的圓形麵糊，並在表面平均灑上薄薄一層糖粉。
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＊烤箱１９０℃烤約６～８分鐘。
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＊出爐後將烤盤布取離烤盤至網架上放涼！
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＊兩片為一份，可夾喜歡的果醬或奶油醬～
