藍莓吐司
描述
第一次試用新鮮藍莓做吐司，淡淡的藍莓味，挺清新~
熱量
步驟
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新鮮藍莓用叉壓成蓉。
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所有材料混合，奶/水先放80G，因應麵糰濕度逐少加入，搓成麵糰後蓋上保鮮紙置室溫發酵至兩倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。
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取出麵糰排氣，鬆弛15分鐘，然後撒上手粉，壓平麵糰再捲成條狀，放入模中置室溫發酵至兩倍大(約1小時)。
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放入已預熱焗爐，用180度焗30分鐘即成。
小撇步
~ 奶或水的份量需因應藍莓水份作調整
~ 如麵包在烤焗中表面已金黃，可蓋錫紙在面以免烘燶歡迎有空來我的網誌看看：http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/07/bread-or-cake.html
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