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肉燥菇菇炒麵

Name: 肉燥菇菇炒麵 by 安木白。Amber
Ingredients: [炒麵]油 1大匙; [炒麵]醬油 1大匙; [炒麵]康寶鮮味炒手 1匙(其所附湯匙); [炒麵]香油 1大匙; [炒麵]水 150C.C; [炒麵]好勁道家常麵條 200公克; [炒麵]鴻喜菇 80公克; [炒麵]紅蘿蔔 40公克; [炒麵]蒜末 適量; [炒麵]白胡椒鹽 適量; [炒麵]九層塔 適量; [肉燥]油 1.5大匙; [肉燥]豬肉末 240公克; [肉燥]蒜末 適量; [肉燥]蔥花 適量; [肉燥]醬油 1大匙; [肉燥]白胡椒鹽 適量; [肉燥]香油 適量; [肉燥]酒 適量

描述

下班後，不想吃外食，又沒空煮飯時，只要拿出冰箱現有的食材，簡單吃個炒麵，豐盛又有飽足感，不管再忙，也要記得對自己好一點哦。

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食材

炒麵

油

1大匙
醬油

1大匙
康寶鮮味炒手

1匙(其所附湯匙)
香油

1大匙
水

150C.C
好勁道家常麵條

200公克
鴻喜菇

80公克
紅蘿蔔

40公克
蒜末

適量
白胡椒鹽

適量
九層塔

適量

肉燥

油

1.5大匙
豬肉末

240公克
蒜末

適量
蔥花

適量
醬油

1大匙
白胡椒鹽

適量
香油

適量
酒

適量

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步驟

準備食材。紅蘿蔔，洗淨去皮切絲。鴻喜菇，切成適當入口尺寸，汆燙備用。
製作「肉燥」。炒鍋，冷鍋放入冷油，待油熱後，放入豬肉末炒，大火炒至豬肉末散開變白後，加入蔥花、蒜末炒香；加入醬油、白胡椒鹽、香油拌炒，轉小火炒到豬肉末水分快收乾，加入米酒拌炒至豬肉末水分收乾、呈焦黃色。
製作「炒麵」。先煮麵，水滾後放入好勁道家常麵條，煮滾個二回，撈起備用。炒鍋，冷鍋放入冷油，待油熱後，放入調味料(醬油、康寶鮮味炒手、水、香油)煮滾後，放入煮好的好勁道家常麵條、紅蘿蔔絲、蒜末、鴻喜菇拌炒均勻，快起鍋時再加入九層塔拌炒一會即可。
盛盤時，淋上肉燥即可。