手工貝果
熱量
步驟
-
![將[中種麵團]攪拌均勻 基本發酵1.5小時後 拌入[主麵團]揉至光滑再完全發酵30分鐘至指壓麵團不會回彈](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將中種麵團攪拌均勻 基本發酵1.5小時後 拌入主麵團揉至光滑再完全發酵30分鐘至指壓麵團不會回彈
-
將麵團分成9等份滾圓 每份約65g 捍成橢圓型 揉成長條型 將另一端壓扁 兩端黏緊 做成㘣型 再發酵20分
-
燙麵水煮滾後轉小火 輕放發酵好的貝果 雙面川燙不超過30秒 取出瀝乾後 放入烤箱210度 約烤25分後 香噴噴的貝果就可以出爐囉
![將[中種麵團]攪拌均勻 基本發酵1.5小時後 拌入[主麵團]揉至光滑再完全發酵30分鐘至指壓麵團不會回彈](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/537621/bd30bf0d701c2b41.jpg)
![[燙麵水]煮滾後轉小火 輕放發酵好的貝果 雙面川燙不超過30秒 取出瀝乾後 放入烤箱210度 約烤25分後 香噴噴的貝果就可以出爐囉](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/537630/52c9fc391a8b4446.jpg)
Lei Ju’s Kitchen
55
食譜
1,726
粉絲
三碗D卡 🙏🏻 哈囉 我是定居在曼谷的家庭主婦 長年旅居海外 思鄉的情緒總是不斷地湧現 尤其是為了解決我和家人每次想到台灣美食就只能流口水的問題 我開始想辦法找曼谷當地可得食材與調味料 做出很多台式料理跟小吃 也分享當地許多的華人朋友 分享一些料理的心得 也因此認識好多好朋友跟貴人 心中充滿感激❤️ 口昆卡🙏🏻
繼續閱讀也可以試試看
大家都在查
花椰菜 雞肉 義大利麵 菠菜 娃娃菜 高麗菜 番茄 麻婆豆腐 金針菇 糖葫蘆 台式泡菜 蒸蛋 瓜仔肉 湯 家常菜 早餐 鮭魚 酸辣湯 番茄炒蛋 白菜滷 蕃茄燉牛肉 滷肉 茄子 排骨 高麗菜飯 粽子 雞湯 杏鮑菇 雞胸肉 四季豆 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 炒麵 低脂高蛋白 餅乾 打拋豬 小黃瓜 三杯雞 雞蛋豆腐 湯麵 豆腐 竹筍 糖醋排骨 香菇雞湯 玉米濃湯 櫛瓜 南瓜 地瓜 炒飯