自己動手做煉乳 [愛琳加鄉味]
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描述
愛琳加鄉味這次做的是自製煉乳, 非常簡單, 基本上就是"把甜牛奶煮滾煮濃稠", 自己動手做還可以控制糖量&選擇牛奶品牌, 煉乳搭配很廣, 有機會可試試看喔!
步驟
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把材料準備好, 原本打算加點巧克力後來沒加。
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倒牛奶，我比較喜歡食材新鮮，所以估了下這禮拜會吃多少，就照此倒了適當的牛奶量。
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倒糖，糖可以慢慢加，慢慢調成自己想要甜度，我試了幾次，糖量是牛奶三分之一我就覺得夠甜了，不過覺得不夠甜可增加糖比例。
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用中小火煮約15分鐘，煮到牛奶變濃稠。
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可用濾網濾一下，靜置放涼。
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做好的煉乳可以拿來沾草莓/水果，或是加在黑咖啡裡變成越南咖啡，或做成煉乳奶茶～依個人喜好隨性用囉！！！
小撇步
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