【自然好油 X 茶籽堂】苦茶油麵線雞腿堡
描述
現代人追求健康，苦茶油不管是營養成分、風味、耐溫性，
都比地中海橄欖油來的優良，台灣的阿公阿媽都曉得胃不好、坐月子、體質燥熱
都應該要吃苦茶油，是台灣民間自古以來的首選好油。苦茶油的冒煙點為252℃，
非常耐高溫，是少數適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。
改變一下做法，就成小孩愛吃的苦茶油麵線雞腿堡了!!
- 已參加：自然好油料理饗宴
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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備料
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雞腿肉切成丁
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滾水後煮麵線，煮約二分鐘，撈起後泡冰水
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瀝乾備用
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熱鍋後放匙苦茶油，再放入薑片乾煸，然後再放入雞腿丁，煎金黃，加適量鹽巴
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麵線放入二匙苦茶油，加入一顆打散的雞蛋液，拌勻
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放一匙苦茶油後，再放入麵線煎至金黃，翻面加另一顆蛋液煎至金黃色，就可以起鍋了
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用煎蛋器壓出一個圓
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底層麵線，上面加生菜葉
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再加一片蕃茄
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放上苦茶油雞腿肉，淋上醬油膏，再放另一片麵線
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小妞超愛吃
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近照來一張
小撇步
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