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茄醬焗原條茄子

Name: 茄醬焗原條茄子 by 榮式住家飯
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 茄子 1條 (切半); 百里香 少許; 巴馬臣芝士碎 適量; 馬蘇里拉芝士碎 適量; 調味料： ：; 鹽 ½ 茶匙; 糖 ½ 茶匙; 油 1茶匙; 蕃茄醬材料： ：; 蕃茄 1斤(切粒); 茄膏 2茶匙; 鹽 少許; 初搾橄欖油 少許; 羅勒葉 適量

描述

偶爾不想吃太多肉, 就會想弄點素食。想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

茄子

1條 (切半)
百里香

少許
巴馬臣芝士碎

適量
馬蘇里拉芝士碎

適量
調味料：

：
鹽

½ 茶匙
糖

½ 茶匙
油

1茶匙
蕃茄醬材料：

：
蕃茄

1斤(切粒)
茄膏

2茶匙
鹽

少許
初搾橄欖油

少許
羅勒葉

適量

步驟

先預備蕃茄醬，把蕃茄粒、鹽和茄膏放入煲內用慢火煮至軟身及出汁。
待涼後，把步驟1蕃茄粒放入攪拌機內打至幼滑成醬汁。然後加入橄欖油和羅勒葉拌勻，蕃茄醬即成，備用。
燒熱一煲水，加入所有調味料，放入茄子焯至微微軟身，盛起瀝乾水份並放上焗盤。
把蕃茄醬平均地鋪在茄子上，撒上百里香、巴馬臣芝士碎和馬蘇里拉芝士碎。
放入已預熱的焗爐，設置上管加熱：230˚C，下管加熱：190 ˚C，選擇上下管+熱風對流功能，焗約10分鐘，即成。

小撇步

1. 如果不想自己弄蕃茄醬, 亦可以去超市買一罐現成茄醬來代替。
2. 素食者如果不吃芝士, 可改用素芝士代替。

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2015/07/15 發表

榮式住家飯 46 食譜 582 粉絲

由波屎(老公)創立, 楚榮(老婆)煮理, 一對平凡小夫妻, 每晚溫馨烹調的搞笑生活炊食故事。曾出版多本食譜繪本書《男人都愛住家飯I》、《男人都愛住家飯II》、《男人都愛住家飯 - 小說版》及《海味遇上湯》。「世上最棒的滋味不是來自五星級食肆而是最平凡卻滿載愛心的住家飯味道」歡迎與我一起交流料理心得唷！

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