♦泰泰風♦洽普葉~ 泰式蝦鬆
描述
泰文ชะพลู我把它翻譯成「洽普葉」
泰國用這葉子包裹著辛香料草
就成了雅俗共嚐的棉康小點
高檔餐廳精緻的擺盤吃起來優雅
或在街邊捲串著邊走邊吃也行
這「洽克魯葉」非常好種
只消一段節莖泡水就長根發芽
我隨手種在牆角根本沒理它就長得茂盛了
做了一道類似蝦鬆的泰式涼拌菜
單吃或用「洽克魯葉」包著吃都很討喜喲
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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洽普葉
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材料
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雞肉和蝦子切小丁
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不用放油
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用一點點的水炒熟
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煮熟即可 備用
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將紅蔥頭加入煮熟的雞肉與蝦子裡
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乾辣椒
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切細的香茅
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青蔥
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製做醬汁~~椰糖
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魚露
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檸檬汁
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加到食材裡
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拌均勻
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最後可以加點薄荷葉
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完成囉~
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這樣包起來吃~
小撇步
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