寶寶食譜【香吉士蛋糕】
描述
使用現榨香吉士果汁加一點果肉拌入蛋糕麵糊中，烤出帶有柑橘類香氣的綿密蛋糕~親子活動時間一同烤蛋糕美味度和親蜜感更加分❤
→適合1Y+
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食材
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2顆
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35g
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約15g
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約12g
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3g
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1顆
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3g
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5g
步驟
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粉類過篩備用。
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把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。
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蛋白加入糖和檸檬汁打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)
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把蛋白霜分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。
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把拌好的麵糊全倒入烤模輕敲讓空氣排出。
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烤箱預熱5-10分鐘再用上下火150度烤約15分鐘，最後上火180度下火170度烤3-5分鐘烤至上色即可，取出放涼就完成。
小撇步
蛋白霜和蛋黃麵糊拌在一起時一定要小力輕拌避免消泡。
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