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Selina  Wu
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白酒蛤蜊墨魚麵@Selina Wu

白酒蛤蜊墨魚麵@Selina Wu

描述

炎炎夏日,下廚是件難熬的事情,不如來點簡單又可以飽足的義大利麵吧!因為很餓的關係,所以麵就多煮了一些,這是朋友介紹的很厲害墨魚麵,果然味道相當濃郁,在煮的時候就可以聞到墨魚的香氣,果然是有一點厲害。蛤蜊的鮮味加上白酒的香氣,跟墨魚麵很搭,又不會互相搶味,最後再用一點香料提味,如果沒有香料,也可以切一些九層塔碎放進去,這樣就一整個香噴噴了。

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食材

調味料

步驟

  • 蛤蜊洗備、切片用。

  • 取鍋將墨魚麵煮熟,煮約7 分鐘後撈起。

  • 另取鍋以奶油爆香片,放入蛤蜊翻炒,待蛤蜊開口起撈起,放入作法2的麵及白酒續煮,再將蛤蜊放回鍋內,斟酌以鹽、普羅旺斯香料調味即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※各品牌的義大利麵煮的時間均不同,可自行斟酌。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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