珍珠拿鐵
描述
自己煮粉圓一點也不麻煩.有效利用電鍋不用顧爐火.，就能快速的做出好喝的珍珠拿鐵，搭配自製糖水(非市售高果糖漿)又香又濃
份量
4
人份
步驟
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市售乾粉圓一杯
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煮滾熱水.倒入粉圓稍煮5分定型.
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放入電鍋2杯水.跳起攪拌均勻再加2杯水.跳起後悶30分
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煮粉圓的空檔來炒糖水.冰糖3大匙小火融化.慢慢從鍋邊倒入100CC熱水.煮滾即可
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燜好的粉圓.用冷水沖洗表面黏液
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浸糖水
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(一杯的比例)立頓紅茶2包沖泡100CC熱水.倒入50CC鮮奶.加入一大匙粉圓.即完成
小撇步
1.比例1杯粉圓3杯水
2.煮糖水到熱水要慢慢從邊緣倒入.以免濺起也不要拿起試味道.糖的溫度很高.會燙傷
3.全糖比例.依喜好遞減
