雞蛋牛奶土司(1)
描述
夏天要清爽又健康,不加水的土司,不用再加料就很好吃呦
步驟
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除奶油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-蛋液-糖--麵粉-酵母攪拌成糰後加鹽5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱，放碗熱水進行一發40分鐘
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一發後分3小麵糰滾圓鬆弛15分，再每個麵糰桿長方形，由上往下捲，置12兩吐司盒,進行二發1小時,發至麵糰於盒內8分滿
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烤前每個麵糰表面刷蛋液，放烤箱下層,烤溫190/190 25-30分,烤當中表面上色蓋鋁箔紙!!
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小撇步
天氣太熱了,所以我是在冷氣房操作,所以置烤箱發酵時,放碗熱水,如在室溫用烤箱發酵可不用加!!
