咖哩餃
描述
1.此做法為10顆，內餡飽滿。
2.內餡可適量調整。
熱量
1.豬油：60G 532卡
2.奶油：78G 577卡
3.低筋麵粉：140G 511卡
4.中筋麵粉：210G 766卡
5.全蛋：1顆 80卡
6.糖：25G 100卡
7.豬絞肉：225G 532卡
8.蔬菜：紅蘿菠+馬鈴薯+洋蔥 100卡
9.咖哩粉+佛蒙特咖哩塊+素蠔油：125卡
1顆大約為332卡(很怕胖，多估)
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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油酥， 低筋麵粉過篩，加入豬油奶油(室溫回軟)拌勻，分成10份小圓球。(太乾的話用保鮮膜，太濕放在室溫就好)
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油皮，中筋麵粉過篩，加入豬油奶油(室溫回軟)糖、水(不要一口氣加，先加一半，不夠再慢慢加)及咖哩粉(增加香氣)拌勻，分成10份，用上保鮮膜鬆弛休息30分。
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內餡，不沾鍋放入一點豬油翻炒洋蔥(炒出香味)，再加入豬絞肉、紅蘿蔔及馬鈴薯翻炒，炒一會再加入香菇素蠔油、咖哩粉咖哩塊拌勻翻炒，炒至黏稠關火放涼。
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油酥包入油皮揉圓，桿成長條狀，由上往下捲起，再桿一次，蓋上保鮮膜鬆弛15分。
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取出麵團桿圓，包餡，在編麻花。像包水餃，邊要壓平在往內摺，摺數越多越好看。
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塗上蛋液及撒上芝麻，放入預熱烤箱上火180下火200烤30分。依自己烤箱調整溫度
小撇步
烤箱：晶工 jk7300
