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滋補咖喱羊腩鍋

Name: 滋補咖喱羊腩鍋 by 唐安麒超猛瘦身食譜
Ingredients: 材料 -; 羊腩 1斤; 洋蔥 1/2個; 西蘭花 1個; 紅蘿蔔(中) 1條; 薑 5片; 蒜 4粒; 冷壓椰子油 2湯匙; 有機咖哩醬 4湯匙; 有機辣椒粉 1茶匙; 椰奶 200毫升; 無味精雞湯 500毫升; 糖 1茶匙; 水(如有需要) 適量; 裝飾 -; 紅椒(切絲) 適量; 芫茜 適量

描述

用咖喱和椰奶燜羊腩，除了香口美味，更具促進血液循環、暖身滋潤的作用。吃一兩件羊腩，全身即時和暖起來，手腳不再冷冰冰！

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食材

材料

-
羊腩

1斤
洋蔥

1/2個
西蘭花

1個
紅蘿蔔(中)

1條
薑

5片
蒜

4粒
冷壓椰子油

2湯匙
有機咖哩醬

4湯匙
有機辣椒粉

1茶匙
椰奶

200毫升
無味精雞湯

500毫升
糖

1茶匙
水(如有需要)

適量
裝飾

-
紅椒(切絲)

適量
芫茜

適量

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步驟

羊腩洗淨，切成3/4吋厚塊，用一片薑汆水，撈起備用。
洋蔥切塊，西蘭花切段，紅蘿蔔切塊，蒜切碎。
熱鑊下椰子油，加入薑、咖喱醬、辣椒粉、蒜粒及洋蔥以中火爆香至金黃，可先加3-4湯匙雞湯。
加入羊肉略炒。
放入紅蘿蔔，加雞湯5分鐘，再加椰奶滾10分鐘，及椰奶煮滾，轉慢火，蓋蓋炆煮1小時，至羊肉熟及淋，最後加入西蘭花煮5分鐘即可。
上桌前，放上紅椒絲及芫荽碎裝飾即可。

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2015/06/15 發表

唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,246 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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