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芋頭炒牛肉

Name: 芋頭炒牛肉 by 唐安麒超猛瘦身食譜
Ingredients: 材料 -; 牛肉片 300克; 芋頭（切條） 150克; 洋蔥（切塊） 半個; 椰漿 3湯匙; 碎花生米 1湯匙; 蒜茸 1湯匙; 葡萄籽油 3湯匙; 調味料 -; 魚露 1湯匙; 糖／咖喱粉 各1茶匙; 辣椒（去籽切碎） 1隻; 香茅（切碎） 1/2條

描述

「芋頭炒牛肉」傳統上這道菜是用白芋莖來煮，不過白芋莖並不常見，用芋頭代替一樣美味。芋頭營養豐富和低熱量，更有降血壓的功效；牛肉則含高蛋白質，可增強免疫力。吃這道菜能強身健體又飽肚。

64 說讚

食材

材料

-
牛肉片

300克
芋頭（切條）

150克
洋蔥（切塊）

半個
椰漿

3湯匙
碎花生米

1湯匙
蒜茸

1湯匙
葡萄籽油

3湯匙
調味料

-
魚露

1湯匙
糖／咖喱粉

各1茶匙
辣椒（去籽切碎）

1隻
香茅（切碎）

1/2條

步驟

將牛肉加調味料拌勻，醃15分鐘。
燒熱鑊下1湯匙葡萄籽油，放入芋頭條煎至金黃色，盛起。
燒熱鑊下2湯匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋蔥，倒入牛肉轉中火快炒分半鐘，再加入芋頭炒至熟。加入椰漿炒勻後熄火，最後撒上碎花生米即可。

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2015/06/15 發表

唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,246 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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