情人果（冰）/芒果青
描述
土芒果經醃漬過後，酸酸甜甜鹹鹹、脆脆的芒果青即完成，芒果青再加上白氣水，
冷凍後就有鬆鬆的碎冰，配著芒果青，入口清涼爽脆，酸甜好滋味，真是夏季聖品。
步驟
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土芒果
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1.土芒果先削去外皮。
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2.清洗乾淨後，切成長條狀，去籽。
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（邊邊無法切成長條的零星果肉，切下另放，醃漬做法皆同下）
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3.用鹽抓取至鹽溶解，醃漬約1小時。
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4.倒掉鹽水，再清洗2-3次（去鹽澀水），最後以冰冷開水冰鎮約10分鍾（保翠綠），完成後瀝乾水份。
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5.加入白糖，抓取至糖溶解，放入冷藏醃漬約1天。（即完成芒果青，已可食用）
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6.再加入白汽水，以拉鍊袋裝好，放入冷凍。
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（裝袋）
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（或再多加1茶匙（0.5斤袋子量）梅粉或話梅3-5顆，即成梅汁口味）
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（零星的果肉部份：就可用傳統的冷凍袋裝，做成冰包）
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7.凍結後取出，稍微敲一敲或用工具鬆動，倒出盛盤即可。
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（冰包完成，回味一下古早味情人果冰包）
小撇步
酸甜度可依個人喜好，增減糖量。
