五香鹹豬肉【百分百堅持料理】
描述
在料理的路上，我堅持以最新鮮的食材，最用心的態度，為家人料理最健康、最安心的菜餚，讓家人每一口都是美味、都是驚喜。簡單利用辛香料為三層肉按摩，再利用短時間的醃料方式，讓食材新鮮，豬肉原汁原味呈現，佐以李錦記蒸魚醬油的調味健康上菜。
- 已參加：為摯愛百分百堅持
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將五花肉沖洗乾淨，拭乾水份，置入深碗中準備醃料。
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準備醃料：將花椒利用0.5大匙的米酒沖洗淨，放入深碗中。
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準備醃料：將黑胡椒放入深碗中。
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準備醃料：加入1.5小匙的鹽巴。
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準備醃料：加入1.5大匙的米酒。
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準備醃料：加入李錦記蒸魚醬油1大匙
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將豬肉和醃料拌勻，醃5分鐘。醃的時間不長，可以避免鹽巴吃進豬肉過多，待蒸煮後，鹽巴會隨湯汁流出，就可以避免吃到過多的鹽份，達到健康效果。
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將青蔥去根部和老皮切段。放在食材上。
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使用傳統電鍋蒸煮食材。外鍋加一杯半的水，蓋上鍋蓋按下開關進行蒸煮動作。
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將蒸煮完成的豬肉取出切適當大小，擺放盤內。
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淋上一大匙的李錦記蒸魚醬油做最後調味。
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灑上蔥花就可以上菜嘍～
小撇步
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