格子奶油蛋糕(详细说明)

描述
专门为爸爸而做的。是花了我一大半天的时间,但非常值得哦,好吃又无需花钱买个蛋糕呢。自己弄的也安心点嘛。祝天下的爸爸们父亲节快乐!
食材
-
250克
-
250克
-
5克
-
250克
-
250克
-
28克
-
20克
-
80克·
-
20克
-
60克
-
2小匙
-
适量
步驟
-
奶油,糖粉和盐巴打发。分次加入鸡蛋拌匀。过后加入过筛的自发面粉拌匀。如果拿起面糊,写个‘0’字,或‘8’字可以维持三秒以上就是面糊已打好了。
-
过后把拌好的面糊平均地分成两份。一个放入可可粉,或放其它的粉(随你的口味,我放三合一抹茶粉)。另一个则是原味。倒进在模子底已放了蛋糕纸的模子内,放进烤箱170度c,40-50分钟。插入竹签如果没有任何面糊就代表蛋糕已完成。
-
倒扣待凉。过后放进冰厨一小时,让蛋糕体变硬,比较方便切。
-
【咖啡奶油霜】先把奶油和糖粉打发。打至幼滑。
-
鲜奶和咖啡粉放入锅子里开火,至咖啡融化在鲜奶。(要弄热是把咖啡香味提出来)
-
把(5)少量多次地加入打发了的奶油里,一直不断地搅拌。(是会油水分离,但只要一直搅拌就行了)
-
打至这样。
-
把蛋糕不均匀的地方切除。
-
白的切成4条,有颜色的切成五条。
-
屏成九宫格。
-
涂上咖啡奶油霜,让蛋糕体黏着。
-
就像这样一直做下去。
-
做好后,放入冰箱一小时,过后才把蛋糕取出外面涂上剩下的奶油霜,沾上巧克力米,或随你的创意来装饰。
小撇步
1.烘好的蛋糕,要取出待凉,过后放进冰箱。这样蛋糕才容易切,不会散散的。
2.奶油霜只是为了让蛋糕可以黏在一起而已,别涂太多否则会很腻。