家常蔥爆牛肉
時間
20
分鐘
步驟
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先醃牛肉，把牛肉片放在塑膠袋中，加入一匙太白粉和蛋白。醃10分鐘。
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牛肉先拌一點油，以免下鍋分不開。用剛才的鍋燒熱，把牛內片放下去炒到9分熟，把剛才的蔥薑蒜下來，然後加入2大匙的蠔油，1小匙糖和1小匙鳥醋，再拌炒一下。最後加入幾滴香油起鍋。
小撇步
*青蔥愈多愈好，愈多愈香。
*用塑膠袋醃肉很方便，也可以用手幫它按摩一下，肉每個角落都可以醃得到。
用塑膠袋有可能比用碗醃還環保，因為不用水去洗碗。歡迎加入【微風島嶼的餐桌】的粉絲頁
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