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素滷肉燴冬瓜

Name: 素滷肉燴冬瓜 by 唐安麒超猛瘦身食譜
Ingredients: 冬瓜 600克; 金菇 25克; 鮮冬菇（切粒） 3隻; 草菇（切半） 5粒; 珍珠筍（切片） 5條; 甘筍 5片; 蒜茸/ 葡萄籽油 各1湯匙; 薑 1片; 素滷肉醬 3湯匙; 調味料 -; 豉油 2湯匙; 糖 1茶匙; 生粉芡 -; 生粉 1/2湯匙; 水 2湯匙

描述

昨天香港天文臺錄得今年最高33.2℃高溫，天氣炎熱容易心煩氣躁，快煮這道「素鹵肉燴冬瓜」，以時令冬瓜做菜，以清為補，清暑化濕。冬瓜利尿消暑，珍珠荀低熱量兼高纖維，健康美味，最適合全菜日食用。

36 說讚

食材

冬瓜

600克
金菇

25克
鮮冬菇（切粒）

3隻
草菇（切半）

5粒
珍珠筍（切片）

5條
甘筍

5片
蒜茸/ 葡萄籽油

各1湯匙
薑

1片
素滷肉醬

3湯匙
調味料

-
豉油

2湯匙
糖

1茶匙
生粉芡

-
生粉

1/2湯匙
水

2湯匙

步驟

冬瓜去皮去瓤，放入鹽水中汆燙3分鐘，盛起備用。
將所有菇、甘筍及珍珠筍放入加有薑片的滾水中汆燙備用。
將冬瓜放在碟上，放入鑊中，以大火隔水蒸20分鐘。取出蒸好的冬瓜，倒出湯汁。
燒紅鑊下葡萄籽油，中火爆香蒜茸，加入（2），淋上調味料及蒸瓜汁煮滾，再加生粉芡煮稠，最後淋上冬瓜即可。

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2015/06/04 發表

唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,246 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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