香蕉蛋糕
描述
香蕉蛋糕是個非常容易上手的家常蛋糕，3根香蕉的量，讓整個蛋糕除了有滿滿的香氣外，入口之後還能夠吃到香蕉泥喔！
熱量
步驟
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低筋麵粉過篩
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雞蛋放入溫水中浸泡 (溫過的雞蛋會比較好打發)
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無鹽奶油隔水加熱(直接加熱也可以)，讓奶油成液體狀
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將雞蛋打入打蛋盆中，然後加入砂糖，先用打蛋器稍微攪拌均勻後，再用電動打蛋糕用高速打發
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打發後，拌入香蕉泥
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低筋麵粉分次加入蛋糊中，以切拌的方式輕快的混合均勻
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分次加入已融化成液體狀的奶油，也是以切拌的方式混合均勻
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將麵糊倒入模型中，然後在桌上輕敲一下，一來把麵糊稍稍整型，二來可以將麵糊中的大氣泡給敲出來
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放進已預熱170度的烤箱中，烤15分鐘，完成。 (視自家烤箱狀況而定)
小撇步
1. 這食材可做一個8*17*6 cm的長方盒模子
2. 如何判斷全蛋打發？蛋糊呈現蓬鬆泛白的狀態，然後拿起打蛋器後，從打蛋器上流下來的蛋糊會有清楚的摺疊痕跡
