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Susan  Su
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香草使用

香草使用

描述

香草具有相當的神奇療效,每天您在烹煮時放入一至兩樣,或許會有意想不到的益處,今天推薦的是薄荷,百里香來做這道魚料理。

64 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蒜瓣,薄荷,百里香切碎,備用。
魚除內臟跟鱗片,洗淨拭乾,抹適量鹽,備用。

    瓣,薄荷百里香切碎,備用。 魚除內臟跟鱗片,洗淨拭乾,抹適量鹽,備用。

  • 馬鈴薯,紅蘿蔔去皮切薄片,備用。

    馬鈴薯紅蘿蔔去皮切薄片,備用。

  • 取一碗盆,放入馬鈴薯片,再放入部分的切碎的香草跟蒜末,灑少許鹽,拌勻備用。

    取一碗盆,放入馬鈴薯片,再放入部分的切碎的香草跟末,灑少許鹽,拌勻備用。

  • 取一烤盤,滴少許橄欖油,塗抹均勻,同時烤箱預熱180度。

    取一烤盤,滴少許橄欖油,塗抹均勻,同時烤箱預熱180度。

  • 將馬鈴薯片先舖底,如圖所示。

    馬鈴薯片先舖底,如圖所示。

  • 然後舖上紅蘿蔔片, 如圖所示。

    然後舖上紅蘿蔔片, 如圖所示。

  • 再鋪上魚,將剩下的香草跟蒜末均勻塗抹魚腹內跟魚皮上面,灑些白酒跟少許橄欖油。

    再鋪上魚,將剩下的香草跟末均勻塗抹魚腹內跟魚皮上面,灑些白酒跟少許橄欖油。

  • 放入預熱好的烤箱,烤溫180度,烤約30-45分鐘,當魚眼變白凸出,或是魚皮有些焦黃,即可取出,擺盤上桌食用。

    放入預熱好的烤箱,烤溫180度,烤約30-45分鐘,當魚眼變白凸出,或是魚皮有些焦黃,即可取出,擺盤上桌食用。

小撇步

1. 若沒有新鮮香草可以用乾的香草料,或者是薑,香菜,芹菜,檸檬皮,九層塔取代。 喜辣,也可放些辣椒。

2. 各家烤箱不一,所以烤的時間也不一定,只要看到魚眼變白凸出,或者魚皮有些焦黃有稍膨起來,就是應該烤好了。

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