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鹽焗蝦【台灣菸酒x夏日食堂】

鹽焗蝦【台灣菸酒x夏日食堂】

描述

蝦子最忌久煮,快速炙熱一下是最好的方法。將蝦子鋪鹽之上,可以為蝦子聚合熱能,也可以為蝦肉提味。
起鍋前淋上一些黃酒,為這道鹽焗蝦增添更多香醇的風味。
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食材

步驟

  • 全部材料(先將鮮蝦剪去鬚與尖刺)

    全部材料(先將鮮蝦剪去鬚與尖刺)

  • 平底鍋底均勻鋪上一層鹽,開小火加熱,將鮮蝦平鋪在鹽上,灑上蔥段蓋上鍋蓋燜3分鐘。

    平底鍋底均勻鋪上一層鹽,開小火加熱,將鮮蝦平鋪在鹽上,灑上段蓋上鍋蓋燜3分鐘。

  • 開蓋淋上黃酒、灑上白胡椒粉,蓋上鍋蓋燜一下即可起鍋。

    開蓋淋上黃酒、灑上白胡椒粉,蓋上鍋蓋燜一下即可起鍋。

小撇步

在炎炎夏日中品嚐清爽酒香料理!
更多台灣菸酒介紹請上台灣菸酒官網 http://liquor.ttl.com.tw/
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