原味奶油捲
份量
10
人份
步驟
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高低筋麵粉過篩+糖+鹽+雞蛋+牛奶+酵母混和成麵團
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奶油切小塊加入麵團，揉至不黏手
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放入冰箱低溫發酵至少８小時（最適宜放置１２～１８小時）
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隔天拿出放置室溫甦醒１小時
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分割成１０小團
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揉成水滴型
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先把大頭桿平
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再邊拉尾巴邊桿平
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捲起來後進行第２次發酵至1.5倍大
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烤箱170度預熱，奶油捲刷上蛋液，灑上杏仁粒
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放入烤箱烘烤１２分鐘就完成囉！
