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泰式打拋豬

描述

香辣美味的泰式打拋豬，簡單作法一次就上手！讓你一次扒三碗白飯～
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收錄在：輕盈好滋味，如何使用輕純釀造醬油自製三款百搭醬料？

8,343 說讚 71 一起做 2 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

材料

豬絞肉

300g
番茄（切丁）

1/2顆
蒜頭（切末）

6〜7瓣
辣椒（切末）

1/2根
九層塔葉

15~20片
米酒

15cc

調味料

醬油

20cc
魚露

20cc
糖

3g
檸檬汁

15cc

步驟

鍋子不需加油，將絞肉平鋪在鍋內以中大火煎1分鐘後，翻炒並平鋪再煎1分鐘，來回翻炒2次。
待絞肉開始呈現焦黃時，加入蒜末及辣椒末爆香，拌炒均勻。
趁鍋熱時，加入15cc的米酒嗆鍋去腥，拌炒後加入【調味料】並且炒勻。
再加入九層塔葉，繼續拌炒，最後將番茄丁，加入後快速翻炒約20秒，即可熄火盛盤。
超級下飯的泰式打拋豬完成！

小撇步

◎先煎再炒更美味

先將絞肉兩面煎過，除了可以把豬肉的腥味去掉，同時也能逼出豬油；若絞肉過瘦導致逼出的油太少，【作法2】爆香時可加入1匙油，避免蒜末燒焦。

18.6 萬瀏覽

2015/06/30 發表

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有 71 個一起做

Cara
第一次做很好吃！！

泰式打拋豬：MaiYa 一起做

MaiYa
加了四季豆～做法簡單下飯又好吃❤️但是對我來說稍微有點鹹😅

玄兒
好吃

賴素華

留言

共 2 則

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李佩縼
糖3g沒有秤重機，要怎麼加呢
a year ago
高佳
魚露可以用什麼取代嗎？
10 years ago

大家都在查

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