蛋白霜餅
描述
蛋白霜餅是蛋白及糖打發而成的點心，備料簡單，表面酥脆，內部黏牙Q軟好吃。可直接享用，或是淋上果醬、沾冰淇淋來吃都相當不錯喔!
時間
45
分鐘
熱量
步驟
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烤箱預熱150℃ 烤盤鋪上烘焙紙
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以打蛋器打散蛋白，起粗泡泡時加入20克的砂糖
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蛋白泡遍的細緻之後，剩下的糖分3次加入
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繼續打發至蛋白泡(乾性發泡)可站立為止
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以湯匙或擠花袋，平均排放在烤盤中，送入烤箱150℃、30分鐘
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完成!!
小撇步
●選用新鮮、未冰過的蛋，如果有蛋腥味，可加少量的香草精
●過程中勿接觸任何油氣及水分
●想要有更多風味，可在蛋白打發後加兩大匙可可粉
●蛋白霜餅容易受潮，烤完後立刻放進保鮮盒，請勿放入冰箱
