療癒系烤箱料理''迷迭香雞腿''

Name: 療癒系烤箱料理''迷迭香雞腿'' by 惠哥
Yield: 2
Ingredients: 大雞腿 1支; 洋蔥 1顆; 紅椒 半顆; 蘑菇 適量; 蘆筍 適量; 橄欖油 1大匙; 蜂蜜水 少許; [調味]香料鹽 2小匙; [調味]米酒（白酒） 2大匙; [調味]迷迭香（5公分） 3～4段

描述

迷迭香的氣味能讓人對抗憂鬱，平衡緊繃的情緒，用來入菜更能去除肉類的腥味，讓味道更豐富，這次用家中栽種的新鮮迷迭香，用手搓出香氣，讓氣味融入雞腿，你濃我濃的療癒系料理一點都不難喔！

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份量

2 人份

食材

大雞腿

1支
洋蔥

1顆
紅椒

半顆
蘑菇

適量
蘆筍

適量
橄欖油

1大匙
蜂蜜水

少許

調味

步驟

雞腿背面用刀切幾痕，香料鹽、米酒、新鮮迷迭香、蒜頭、橄欖油和雞腿混合並按摩，讓雞肉吃進迷迭香香氣，醃漬六～七個鐘頭
蔬菜類放最底層，並灑上一些鹽，蘆筍因為怕烤得太乾沒水分，要完成的前10分鐘再放入即可
將醃漬好的雞腿雞皮向下煎出金黃色，另外一面煎到變色即可取出
將雞腿鋪在蔬菜上，最後在皮上塗上薄薄的蜂蜜水（為了讓烤色更漂亮，省略也可）
烤箱預熱200度烤40～50分鐘（視雞腿大小而定），中途可將蔬菜和雞汁再混合，最後10分再放入蘆筍，雞皮呈現漂亮烤色即完成，完成後可將新鮮迷迭香段放入烤箱和雞腿悶一下，讓香氣更濃