百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
綺樂廚房
361 食譜 5,747 粉絲

涼拌大頭菜

涼拌大頭菜

描述

朋友送來自家種的無農藥大頭菜,悶熱的天剛好可以來盤涼拌大頭菜來開胃~

632 說讚

食材

步驟

  • 大頭菜去皮切片,紅辣椒切小段

    大頭菜去皮切片,紅辣椒切小段

  • 先加2大匙糖攪拌至糖溶化

    先加2大匙糖攪拌至糖溶化

  • 接著加入1茶匙的鹽攪拌均勻

    接著加入1茶匙的鹽攪拌均勻

  • 準備另一鍋壓在大頭菜上方,放重物壓1小時出水

    準備另一鍋壓在大頭菜上方,放重物壓1小時出水

  • 把水倒掉

    把水倒掉

  • 加入紅辣椒,味霖

    加入紅辣椒,味霖

  • 白醋攪拌均勻

    白醋攪拌均勻

  • 接著加入清醬油拌勻

    接著加入清醬油拌勻

  • 最後加入香菜末混合一下

    最後加入香菜末混合一下

  • 放冰箱4小時醃漬入味即可,涼拌大頭菜就完成了

    放冰箱4小時醃漬入味即可,涼拌大頭菜就完成了

小撇步

1.醃大頭菜時,先加入糖拌後,再加入鹽,這樣涼拌出來的大頭菜不會太死鹹~
2.鹹.甜度可自行調整,也可不加醬油~

1.3 萬 瀏覽
avatar
綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 排骨 低脂高蛋白 炒飯 番茄炒蛋 地瓜 玉米濃湯 麻婆豆腐 湯麵 早餐 粽子 雞胸肉 竹筍 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 茄子 南瓜 滷肉 三杯雞 鮭魚 糖醋排骨 番茄 豆腐 打拋豬 雞蛋豆腐 金針菇 炒麵 白菜滷 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 高麗菜 義大利麵 酸辣湯 四季豆 餅乾 菠菜 花椰菜 台式泡菜 蒸蛋 雞肉 香菇雞湯 雞湯 瓜仔肉 家常菜 櫛瓜