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桂竹筍

Name: 桂竹筍 by 劉毛毛~~愛在家裡煮
Yield: 3
Ingredients: 桂竹筍 3~4支; 肥肉 400g; 蒜末 1大匙; 薑末 少許; 米酒 少許; 調味料雞粉 1大匙; 鹽 少許; 水 適量

描述

我超愛吃筍子的~~可是不是很喜歡梅菜乾的味道~~之前在某某店吃到就超愛吃!! 沒有放梅菜乾的桂竹筍!! 可是小小一盤久要60元!! T^T 所以我家老爺又當了一次白老鼠!! XD
p.s我家老爺愛吃蒜頭!!(蒜頭放很多) 對他來說好吃!!但要注意!!嘴巴會有濃濃的....不喜歡大蒜的水水們要注意喔!!XD

100 說讚

份量

3 人份

食材

桂竹筍

3~4支
肥肉

400g
蒜末

1大匙
薑末

少許
米酒

少許
調味料雞粉

1大匙
鹽

少許
水

適量

步驟

桂竹筍沖洗乾淨後切掉纖維較粗的部分，用手將桂竹筍撕成一條一條的，再切成長段備用。
燒一鍋熱水，水滾後放入桂竹筍煮5～10分鐘，之後撈起沖冷水洗淨後瀝乾備用。
起油鍋,把肥肉炒到出油!! 蒜頭薑末爆香!!(小心不要炒焦了)放鹽~雞粉~(米酒<<提味用的!!)加水!
我的平底鍋很小!! 我加了水之後,換了鍋子來悶煮!! 水會淹過筍子喔!! 滾了之後~~悶個20~30分鐘!! 大蒜味跟筍子味好濃!

小撇步

筍子吃多了會傷胃(我老媽說的)油要多點!! 所以我才用肥肉來煮筍子!! 其實可以放排骨的!! 但排骨會有骨頭!! 所以看各人口味決定!!(((重點是肥肉味出油!! XDD

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2015/04/24 發表

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