《向日葵餅乾》閒妻涼姆
描述
201504-花兒們都上桌吧！這個月來欣賞涼姆家餐桌上的花系列～
看到這盤向日葵心情大好呢!這款鬆脆的餅乾搭配杏仁巧克力，賞心悅目又好吃!涼姆好迷戀這種規律幾何圖形的造型喔~餅乾機真是好發明，不用華麗技巧也能做出漂亮的餅乾!
現在就開始追蹤閒妻涼姆http://goo.gl/KlG6a2
步驟
-
常溫軟化的奶油打鬆後加入糖粉慢速攪打
-
步驟1攪拌至泛白之後分成3次加入蛋液，每次都攪拌至完全吸收後再加入
-
蛋液加入後持續攪拌至乳化，如果需要加入食用色素調色的話這個時候加入拌勻，顏色要調成比希望的顏色還要深，烘烤後才會明顯
-
加入過篩的其他粉類以刮刀用按壓的方式拌勻，過度攪拌餅乾就不會脆囉
-
用餅乾機塑形(或是擠花袋擠個圓形也是可以的!)
-
150度烘烤20分鐘(涼姆一次烤兩大盤，若是份量少、烤箱小時間就短一些，表面稍微上色的時候就可以了)
-
巧克力隔水加溫，加入杏仁角拌勻
-
填入餅乾中間放涼後就可以疊起來放密封罐保存囉!(不放密封罐的話容易受潮變軟喔)
-
希望大家喜歡今天的花系列挑戰-向日葵餅乾喔!
-
**
小撇步
這款餅干麵團比較乾，使用餅干機的時候要有耐心等麵團慢慢出來之後再提起餅干機，這樣餅干成品比較美喔!多練習幾個就能抓到技巧了!做壞了塞回去重擠也沒問題!
現在就開始追蹤閒妻涼姆http://goo.gl/KlG6a2
