百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛美麗
9 食譜 43 粉絲

{愛美麗的輕鬆料理} ~ 健康無油椒麻雞

{愛美麗的輕鬆料理} ~ 健康無油椒麻雞

描述

這幾天忽然想吃重口味的泰式椒麻雞,上網查了下資料,大部分處理雞肉的方式都使用太白粉炸的居多,既然要在家自己做就吃得健康一點。
雞肉不另裹太白粉,直接利用不沾鍋乾煎的方式,雞皮朝下自然出油,這樣吃起來也比較健康喔 ^^

220 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將製作酌料的食材備齊。

    將製作酌料的食材備齊。

  • 依序將蒜末、辣椒、香菜、檸檬、鹽、糖、魚露、醬油、香油放入拌勻且嘗試味道,並可依照個人喜好稍做調整。

    依序將末、辣椒香菜檸檬、鹽、糖、魚露、醬油、香油放入拌勻且嘗試味道,並可依照個人喜好稍做調整。

  • 將雞皮朝下使用不沾鍋中小火乾煎,並可蓋上鍋蓋。

    將雞皮朝下使用不沾鍋中小火乾煎,並可蓋上鍋蓋。

  • 約10分鐘後,鍋底出現許多油脂,雞皮呈現金黃色時可翻面再煎10分鐘(掀起鍋蓋需小心避免被油噴到)。

    約10分鐘後,鍋底出現許多油脂,雞皮呈現金黃色時可翻面再煎10分鐘(掀起鍋蓋需小心避免被油噴到)。

  • 將高麗菜絲(美生菜也可以)鋪在盤底,將煎好的雞腿肉切塊並淋上酌料就是一道好吃的泰式椒麻雞囉。

    高麗菜絲(美生菜也可以)鋪在盤底,將煎好的雞腿肉切塊並淋上酌料就是一道好吃的泰式椒麻雞囉。

小撇步

1. 雞肉可利用米酒與鹽醃30分鐘去腥。
2. 雞肉不另裹太白粉,直接乾煎的方式,雞皮朝下自然出油。
3. 酌料家中若有椒麻油也可加少許。

3,890 瀏覽
avatar
愛美麗 9 食譜 43 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 地瓜 櫛瓜 豆腐 滷肉 番茄炒蛋 餅乾 杏鮑菇 麻婆豆腐 高麗菜 炒飯 炒麵 雞肉 糖葫蘆 瓜仔肉 蒸蛋 金針菇 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 竹筍 粽子 番茄 馬鈴薯燉肉 白菜滷 四季豆 湯麵 雞湯 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 南瓜 小黃瓜 低脂高蛋白 菠菜 雞蛋豆腐 糖醋排骨 台式泡菜 娃娃菜 馬鈴薯 早餐 雞胸肉 打拋豬 酸辣湯 義大利麵 玉米濃湯 茄子 三杯雞 花椰菜 家常菜 鮭魚