黑(白)巧奶酥餅乾
描述
奶酥餅乾是一款喜餅內常見的酥餅..這次仿Kitty奶酥餅添加了黑(白)巧克力..讓澎澎酥酥的餅乾體多添加了香滑的口感!
食材
步驟
-
奶油奶油回復室溫..切丁..用攪拌器打至乳霜狀..然後加入糖粉攪打至蓬鬆挺立狀
-
將萊姆酒和雞蛋液(分4-5次)加入混合均勻
-
再將過篩的粉類(分2-3次)加入,使用括刀按壓的方式混合成團狀 (不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)
-
將麵糊裝入擠花袋中..在鋪上防沾烤布的烤盤上間隔整齊擠出適當大小的麵糊
-
放進已經預熱到上180度c下160度c的烤箱中烘烤18-20分鐘 (時間請依照自己烤箱及餅乾厚度做適當調整,不要過焦)
-
巧克力磚切碎使用隔水加熱融化(水溫不要太高,約50度c)...入擠花袋(三明治袋)..擠入烤好的餅乾中心點..置涼..即完成
小撇步
1.糖量已經減糖了不建議在減..
2.建議用大花嘴比較好操作..
