香蔥麵包【深夜食堂x鮮食家】
描述
滿滿新鮮青蔥，製作步驟不繁複，反而是出乎意料的簡易，烘烤當中香氣四溢，成品口感也非常的鬆軟，出爐趁熱吃更是人間美味，令人難以招架
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- 已參加：暖心深夜食堂
食材
步驟
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材料A全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。
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麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成9等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘。
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鬆弛的麵糰若沾黏，可於表面灑些手粉避免沾粘，將麵糰放於掌心中壓成圓形，慢慢收口捏緊後，搓揉成為一個圓形 (有收口處朝下放入烤盤中)。
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烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大。
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將材料B混合拌勻備用。(奶油回溫置軟；或隔水／微波加熱溶解，請勿油水分離)
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將作法5餡料平鋪於已完成二次發酵的麵糰上。
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放入已預熱180℃烤箱中烘烤25分鐘即可。
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小撇步
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