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fifisculinarylab

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草莓布蕾起司蛋糕

草莓布蕾起司蛋糕

描述

如同烤布蕾般柔滑的草莓起司蛋糕,酸酸甜甜的滋味中還帶著些許焦糖的香氣,一入口就在舌尖融化了!
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542 說讚 1 一起做 1 留言

食材

果醬

草莓

100g
酒

100ml
砂糖

20g

步驟

無糖優酪乳加新鮮草莓打勻備用(我用200ml優酪乳加5顆草莓）
室溫軟化的馬斯卡彭起司加細砂糖充分拌勻
加入蛋黃拌勻
加入鮮奶油及草莓無糖優格拌勻
最後篩入玉米粉拌勻,倒入烤皿內
烤箱預熱至120度,將步驟五放入烤盤,倒入烤皿1/3高度的熱水,烤約1小時後取出放涼冷藏
取一小鍋倒入波特酒及細砂糖,小火濃縮至糖漿狀後,放入新鮮草莓略煮一下即可熄火放涼
取出冷藏好的起司蛋糕,食用前淋上草莓果醬就完成了！

1.3 萬瀏覽

2015/04/24 發表

fifisculinarylab 279 食譜 3,206 粉絲

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有 1 個一起做

草莓布蕾起司蛋糕：Tiju Chan 一起做

Tiju Chan
草莓醬很好吃，但蛋糕體感覺有些油膩，下次可考慮以鮮奶代替鮮奶油！

留言

共 1 則

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李介婷
可做幾個，太浪費，還是買的就好，除非很多人吃
10 years ago

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