冰涼輕乳酪蛋糕
描述
夏天就是要吃冰冰涼涼的蛋糕呀!
這個蛋糕不加玉米粉、也不加任何油脂、糖的份量減半，所以吃起來特別清爽，太適合暑熱的夏天了~
食材
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200g
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200g
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4顆
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50g
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50g
步驟
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將蛋白與蛋黃分開
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cream cheese與牛奶在鋼盆中打至滑順
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將蛋黃加入起司糊中，打均勻
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將麵粉篩入起司糊中，攪拌均勻至無粉粒狀即可
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將麵糊冰入冰箱。
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開始打發蛋白: 過程中分兩次加入糖。打到打蛋器拿起來蛋白不會掉下即可
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烤盤加水至一半，放進烤箱一起預熱至150度
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取出冰箱的麵糊，將蛋白分兩次倒入，以切拌的方式攪拌均勻
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6吋圓形烤模中鋪入烘焙紙，將麵糊倒入烤模，烤約50~60分鐘
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烤好後將蛋糕取出，撕下烘焙紙，放涼。涼了之後冰入冰箱
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冰冰涼涼的輕乳酪蛋糕最適合暑熱的夏天了~
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下午茶快樂！
