紅咖哩烤雞腿
描述
咖哩起源於印度，在世界各地結合不同飲食文化而演變出不同風格和吃法。
咖哩是將許多不同的香料組合在一起，擁有不同的形態，粉狀、塊狀及醬狀，以因應使用者的需求。
泰式咖哩主要分為綠咖哩、紅咖哩及黃咖哩等，其中紅咖哩有紅辣椒當元素，在口味上是最辣的。
其實咖哩也能當作醬料來使用，原本就是由眾香料組合成的咖哩，用來醃漬肉類能不費吹灰之力地讓肉理更美味！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。
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將去骨雞腿用叉子平均在皮上戳洞，灑上少許鹽及黑胡椒。
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再將有心牌紅咖哩醬平均塗抹於去骨雞腿上，醃漬約10mins。
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平底鍋融化奶油，將去骨雞腿皮朝下，兩面煎微金黃。
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再將煎過的去骨雞腿放於蔬菜上，送入烤箱以190度烤約20-30mins。
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金黃色酥脆外皮的雞腿，有著紅咖哩的特殊香氣，配上經烘烤而變得更甜的蔬菜，再加上薑黃飯，就是一道有異國風情的餐點，當作便當也是不錯的選擇！
小撇步
小撇步 :
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