三個材料做生巧克力—-不加糖，超簡易美味
描述
喜歡上生巧克力不過甜的微苦、醇濃、絲絨般的質感。然而這看來非常高貴的生巧克力，做起來卻是意料之外的簡單，
基本上除掉裝飾的可可粉，本體是兩個材料就可以完成的。
生巧克力我覺得最大的特色，就是它比其他種類的巧克力磚更溫柔多感，
它入口後特別容易感受到你口腔的溫度，很快就會蘊貼在你的頰舌上，馥郁醇厚的原味苦甜巧克力，
我今天是用了最精簡的做法，要強調原食材的濃醇香，
呈現那個「生」字之意。
份量
10
人份
時間
20
分鐘
食材
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250g
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150g
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適量
步驟
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把鮮奶油中小火加熱，沸騰即離火。
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將巧克力倒入鍋中，靜置3分鐘， 3分鐘後，用打蛋器稍攪，
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直到全部的巧克力都溶解成濃厚的漿狀，用小匙舀入小的巧克力模中（也可以用四方形模具較省力，但凝結時間較長），入冰箱冰約15分鐘，待凝固就可取出。
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在其上以篩網均勻篩上可可粉，就完成囉。
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小撇步
我今天是用了最精簡的做法，要強調原食材的濃醇香，用最少的調味，呈現那個「生」字之意。
精簡，就必須要用最好品質的食材來製作，我今天主要用的是70%的苦甜巧克力，真正的鮮奶油(非植物性)這兩個食材，糖都不用另外加了，
此外，在表層的可可粉也有加分的作用，讓口感又更多了一個層次。我的部落格在此：http://littlebearkitchen.com/
