檸檬烤雞胸肉【深夜食堂x鮮食家】
描述
烤肉的醃料用檸檬來醃
利用檸檬酸去肉的腥味，並軟化肉質
吃起來有淡淡的果香還可以解油膩喔
我選擇用黃檸檬來醃多了一股清香
步驟
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去骨雞胸肉洗淨，用醃料醃1小時 (檸檬先用一顆幾成汁)
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熱鍋不用把雞皮朝下煎5分鐘，反面在煎5分鐘 烤箱預熱，在肉上面塗上蜂蜜雞皮朝上，180度烤10分鐘再翻面烤10分鐘 (塗蜂蜜可以讓烤的顏色更美。先煎後烤肉的多汁不會流失)
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(塗蜂蜜可以讓烤的顏色更美。先煎後烤肉的多汁不會流失)
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鮮嫩多汁的肉
小撇步
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