Semifreddo 覆盆莓檸檬半凍冰糕
描述
最近天氣變熱，好想來點冰的，不妨一起試試這種簡單的義式冰品，它不是冰淇淋，但比冰淇淋融化的快，製作時間很短，需要冷凍8小時左右。
時間
180
分鐘
步驟
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覆盆莓、砂糖放入攪拌盆中
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用攪拌棒打碎，打勻移至大碗中
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鮮奶油打發至硬性發泡
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長方形容器鋪上保鮮膜
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將檸檬雞蛋奶油醬放入鮮奶油中
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刮刀用折疊方式將奶油、檸檬醬拌勻
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將一半的鮮奶油放入容器鋪平
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千層餅乾放入覆盆莓醬使其均勻蘸上果醬
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放在7的鮮奶油上
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將剩餘的果醬也倒入容器中
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將另一半鮮奶油放入容器中，抹平表面
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用保鮮膜覆蓋，冰入冷凍庫八小時
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從冷凍庫拿出，放在室溫10分鐘，再打開保鮮膜上層
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取一盤子蓋在容器上將半凍冰糕倒扣取出，去除保鮮膜
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刀子泡熱水後擦乾，將冰糕切片即可食用，每切一片時重覆此步驟
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小撇步
1. 檸檬雞蛋奶油醬（Lemon Curd) 請參考https://www.one-u-ytr.tk/recipes/105147
2. 喜歡甜的朋友，可以酌加細砂糖20-30克
