草莓派
描述
大湖草莓季摘了好多草莓~第一個想到的就是要來做最愛吃的草莓派啦!!! 甜甜的~好好吃!
食材
看全部食材
步驟
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先來做作派皮
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取一鍋加入糖粉+麵粉+切成小塊的奶油+1小撮鹽， 用手均勻捏碎，呈細屑狀。
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加入1顆全蛋
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將他攪拌成黃色固態麵糰，可以的話不要用手~很黏!!
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桌上舖上保鮮膜~將麵糰放在上面，用擀麵棍擀平，上面在舖上保鮮膜，冰冰箱至少30分鐘。（放隔夜為佳）
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等待時間可以先來做卡士達醬
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取一鍋將牛奶以中火煮至沸騰；另取一鍋把砂糖+玉米粉+蛋黃混合，並用電動攪拌機中速攪打至蛋糊顏色變淡（約10秒）。
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將煮沸的熱牛奶一點一點倒入蛋糊裡，邊倒邊快速攪拌。
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再把他倒回原來的牛奶鍋中，以中火邊加熱邊不停攪拌，不久後，奶蛋糊開始變黏稠，離火繼續攪拌幾秒。
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加入事先切成小塊的奶油，邊攪拌，奶油塊會慢慢融化，攪拌均勻後的奶蛋糊，卡士達醬完成了，很香! 我知道 XD
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放置稍涼，以塑膠袋裝起來冰冰箱 (至少30分鐘）
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再來~做一下杏仁餡
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把奶油軟化，依序加入過篩糖粉、全蛋、杏仁粉拌勻備用。
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接下來~要來組合啦! 同時先把烤箱預熱180度。
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將擀好的派皮下層保鮮膜取下，取下的那面覆蓋再塔模上。
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隔著保鮮膜把他壓緊貼在模具上，再修一下邊
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放入杏仁餡，入烤箱以170℃烤20分鐘
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烤好了!! 好美!! 等他涼一下~待會要放餡料了!
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同時先來洗草莓吧! 取蒂頭~洗乾淨
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先舖上卡士達醬，然後開始種草莓!! XD
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滿上滿滿的草莓後，在刷上一些果糖
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結束了嗎?! 還沒~別急著吃! 記得把整個草莓派放到冰箱裡至少兩小時以上再吃會更好吃!!!!!!! (親身經驗啊)
小撇步
記得把整個草莓派放到冰箱裡至少兩小時以上再吃會更好吃!!!!!!! (親身經驗啊)
