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和風中華冷麵

Name: 和風中華冷麵 by 日本人妻的無限創作
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 五木細關東麵 2束; 小番茄 5顆; 蛋 1顆; 小黃瓜 半條; 火腿 兩片; 醬汁: 醬油 1大匙; 鰹魚醬油 1大匙; 味霖 1大匙; 香油 少許; 蔥花 少許; 金桔 2顆

描述

這是我們夏天中午必吃的料理,用金桔取代醋調出的醬汁是這道涼麵的重點,有這個醬我們都一次可以吃掉一大盤冷麵
剩下的涼麵醬汁,可以留下來炒茄子或是當生菜沙拉的醬汁食用,超方便的喔~

已參加：暖心深夜食堂

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

五木細關東麵

2束
小番茄

5顆
蛋

1顆
小黃瓜

半條
火腿

兩片
醬汁: 醬油

1大匙
鰹魚醬油

1大匙
味霖

1大匙
香油

少許
蔥花

少許
金桔

2顆

步驟

把煮好的麵線沖涼並灑上香油
把蛋打散後煎成薄蛋皮
把煎好的蛋皮小黃瓜火腿切成絲,切絲的火腿可以稍微炒一下比較香,小番茄切成兩半
盤子上面放上麵線,和切好的黃瓜絲蛋絲火腿絲,中間擺上切一半的小番茄和金桔即可
醬汁做法:把醬油鰹魚醬油味霖水各等份放入容器中調勻,最後放上蔥花和香油以及金桔就完成和風的涼麵醬汁

小撇步

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2015/03/28 發表