『家常料理』黃金煎麵線(長壽糕)
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
取一把麵線放入滾水中燙軟撈起泡冷水五分鐘撈起瀝乾備用
-
取不沾鍋倒入麻油鍋熱放入燙好的麵線煎到焦焦乾乾的再翻面
小撇步
因為本身麵線會吃油所以翻面時需再加一次油
使用不沾鍋比較能煎出酥酥脆脆的外表
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