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印度漁夫咖哩

Name: 印度漁夫咖哩 by 家樂福廚房
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 綜合魚肉片鯛魚片,鱈魚等白肉魚 500 公克; 薑 1 少許; 印度咖哩粉 1 湯匙; 紅椒粉 1 小匙; 罐頭椰奶 1 罐; 糖 小匙; 洋蔥 1 顆(粒); 家樂福嚴選大蒜 6 片; 奶油 1 湯匙; 孜然粉 1 小匙; 禾法頌普羅旺斯蕃茄泥 0.75 杯; 鹽 適量; 香菜 少許

描述

豐富的香料氣息，濃郁夠味，魚肉軟嫩，和著印度咖哩醬汁一起吃，真是一大享受！
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

綜合魚肉片鯛魚片,鱈魚等白肉魚

500 公克
薑

1 少許
印度咖哩粉

1 湯匙
紅椒粉

1 小匙
罐頭椰奶

1 罐
糖

小匙
洋蔥

1 顆(粒)
家樂福嚴選大蒜

6 片
奶油

1 湯匙
孜然粉

1 小匙
禾法頌普羅旺斯蕃茄泥

0.75 杯
鹽

適量
香菜

少許

步驟

洋蔥切丁備用；魚肉切成7公分片狀備用；「家樂福嚴選大蒜」6片去皮磨泥備用；薑一小節磨泥備用。
鍋中將奶油加熱，小火炒香洋蔥後續放入薑蒜炒香，再加入所有辛香料粉(印度咖哩粉、孜然粉、紅椒粉)炒香。
放入1小杯水和「Reflets de France禾法頌普羅旺斯蕃茄泥」和罐頭椰奶(打開後先攪勻) 煮開。
將魚片放入小火煮5-10分鐘至熟，盛起裝飾香菜葉即可。

小撇步

市售的薑黃粉有些會叫鬱金粉、鬱金香粉。所謂的漁夫料理，就是漁人捕到什麼魚，當天就煮什麼魚的料理，因此魚肉種類並不拘，以這道印度咖哩來說，只要白肉魚都可以。

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2015/03/23 發表

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