竹炭乳酪大蒜吐司-パンの(胖)鍋製麵包機
描述
黑色的竹炭麵包看起來十分特別，
有別於平時常見的白淨吐司...
為家人增加了些許吃麵包的樂趣....
大蒜與乳酪...超搭的！
這款吐司好吃又有特色~~
讓人眼睛為之一亮，值得一試哦！
我用的是胖鍋家庭用麵包機MBG-020，是我最佳的烘焙小幫手^^
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材密技：竹炭粉與高融點乳酪丁。
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麵包桶裝上パンの鍋（胖鍋）製麵包機的葉片，依序加入【麵糰】食材。行程10 麵包麵糰。
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排氣1：跑完「麵包麵糰」的行程後，手沾些許手粉將麵糰取出，輕壓排氣。
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排氣2：將麵糰折兩個折。
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排氣3：麵糰旋轉90度後輕拍2下。
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排氣4：再將麵糰折兩個折。
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整形1：將麵糰靜置鬆弛10分鐘，桌上撒些手粉，用桿麵棍將麵糰長方形的片狀。。
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整形2：撒上高溶點乳酪丁再捲起(保留1/3乳酪丁備用)。
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整形3：輕壓麵糰，再撒上剩餘的高溶點乳酪丁再捲起。
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將麵包桶內的葉片取出，把麵糰放進麵包桶裡。
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在麵糰上畫上一刀，抹上大蒜醬。
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行程17 發酵及烘烤。
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完成了~~竹炭麵包~~美味上桌~~^^
小撇步
自製大蒜醬可參考https://www.one-u-ytr.tk/recipes/97312 。
我用的是胖鍋家庭用麵包機MBG-020，是我最佳的烘焙小幫手^^
