香煎雞腿排『淬釀開運年菜』
描述
過年吃膩了油膩膩的大魚大肉了嗎?單純調味料醃製入味,並利用雞腿本身的油脂煎煮成的腿排,鹹香下飯,大人小孩都喜歡,是過年時簡單又好吃的健康年菜。
步驟
-
使用醬油、米酒、味霖、胡椒醃漬去骨腿排30分鐘(若能放置冰箱醃隔夜更為入味好吃)
-
肉側拍上些許麵粉,(雞皮部分不需上粉)
-
熱鍋後雞皮朝下,小火煎出雞腿本身的油脂
-
再利用雞腿逼出的油脂將兩面煎至金黃即可起鍋盛盤
-
美味的香煎雞腿排即可完成
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜，請到「淬釀 開運食譜大募集」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes
