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香滷雞腿卷【淬釀開運年菜】

Name: 香滷雞腿卷【淬釀開運年菜】 by 甜姐兒玩廚藝
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 去骨雞腿排 一片; 葱段 1支; 薑片 2片; [滷汁]五香粉 2g; [滷汁]淬釀醬油露北海道昆布 90cc; [滷汁]水 90~120cc; [滷汁]米酒 15cc; [滷汁]冰糖 5g; [滷汁]八角粒(可免) 1~2粒; [滷汁]香油 5cc

描述

雞肉在過年上桌有興家的好兆頭,這道料理方便簡單又能討好小朋友,滷過的雞腿香氣十足,滷汁也好下飯唷
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

去骨雞腿排

一片
葱段

1支
薑片

2片

滷汁

五香粉

2g
淬釀醬油露北海道昆布

90cc
水

90~120cc
米酒

15cc
冰糖

5g
八角粒(可免)

1~2粒
香油

5cc

步驟

備齊主材料。
將去骨雞腿排較厚部份片薄
作法2.捲成圓筒狀用棉線捆緊(此步驟可省略)
將滷汁調成一鍋,放入葱段及薑片
將雞腿放鍋中煑15~20分鐘後熄火,泡至稍涼再拿出切片即可(也可放電鍋,用外鍋一杯水,約15分鐘跳起即可)

小撇步

『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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2015/03/11 發表

甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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