養生黑紫米麵包【烘焙展食譜募集】

Name: 養生黑紫米麵包【烘焙展食譜募集】 by 郭明華
Ingredients: 高筋麵粉 230; 黑米飯 55; 玉米粉 25; 自製無花果醬 40; 蛋 30; 牛奶 130; 橄欖油 10; 鹽 3; 酵母 2

描述

養生黑米竄起，
午餐剩下的黑米飯搖身一變成了養生的黑紫米麵包，
營養又養生。
另外，無花果季自製的無花果醬也上場了，
用來替代砂糖不僅降低了吐司的甜度，
還帶有淡淡的果香，別有一番風味。

80 說讚

食材

高筋麵粉

230
黑米飯

55
玉米粉

25
自製無花果醬

40
蛋

30
牛奶

130
橄欖油

10
鹽

3
酵母

2

步驟

黑紫米飯。以1:1的黑米與一般白米煮成的黑紫米飯。
將所有才料放入麵包容器內，啟動軟土司行程。

小撇步

[Panasonic SD-BM152麵包機]
軟吐司行程，淡色。
完成前提早三分鐘取出口感更棒。
用麵包機直接法製作，等待的時間剛好可以悠哉的喝個咖啡。

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2015/03/10 發表