蝦仁炒蛋【鮮食家好食材】
描述
家常料理裡不可少的一道佳餚~
預先把白蝦處理過,
讓你在家也能吃到餐廳菜唷!~
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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急凍白蝦以流動的水解凍以保持蝦子的新鮮度~
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白蝦剥殼留蝦尾,在蝦背劃一刀去除腸泥,洗淨瀝乾水份加入少許海塩略抓備用~
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冷鍋倒入食用油2匙,轉中小火放入蝦仁雙面煎熟盛起備用~
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原油鍋倒入食用油1大匙,蔥白後轉中小火倒入蛋液用筷子由外向內劃圈(為了不讓蛋煎太熟),再放入作法4的蝦仁拌炒至蛋液有凝固狀即可熄火,灑上蔥綠再拌炒數下,就完成囉~
小撇步
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