高麗菜捲
描述
冬天尤其是過年期間
高麗菜又多又美又便宜
除了能做涼菜,熱炒,煮湯…等等
這高麗菜真的好吃好料理
常常在日劇中會出現~高麗菜捲
自己根本沒動手做過
趁著過年閒閒沒事做
家中又有現成的食材
那就來個~高麗菜捲吧
**如果做的量多的話
就把高麗菜的心取出
整顆高麗菜入滾水中燙軟
這樣高麗菜葉能取的更完整漂亮
其實蒸好就能上桌食用
有人像[愛買]一樣勾個芡
也有人會把高麗菜捲放在濃湯中食用
時間
20
分鐘
步驟
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高麗菜葉小心的取下整片,將老梗去除
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將處理好的高麗菜葉放入滾水中煮軟
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荸薺切碎加入豬絞肉中
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再加入鹽,胡椒粉,米酒,香油一起攪拌均勻
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將調味好的內餡以同一個方向攪拌出黏性
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取一片高麗菜葉, 鋪上內餡
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包裹成一個長方型
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以大火蒸15分鐘(蒸的時間要看自己的高麗菜捲大小而定)
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高湯煮滾調味勾芡, 淋在蒸好的高麗菜捲上
小撇步
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