麻油煎椪餅
描述
『椪餅』（也稱香餅）是台南有名的伴手禮之一，至今還有很多老店在賣「椪餅」，是陪伴台南人走在歷史河流的文化之一。有人買了香餅將它壓碎直接吃，但老台南人多會打入雞蛋，在鍋上用麻油香煎得香香、溫溫、熱熱的吃。
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在熱熱的麻油煎鍋中，膨餅內壁的黑糖會慢慢、慢慢和蛋融合在一起，最後與麵皮整個結合一，成了有淡淡黑糖麻油香的營養「月內餅」。下次來台南，留一、兩顆椪餅帶回家，試試看傳統吃法吧！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
